Le bistro

Le bistro est le cœur de notre établissement. Outre le bistro proprement dit, il abrite également la réception de l’auberge et la salle de brassage de la brasserie du restaurant. Outre le bar, 13 tables offrent des places assises pour 48 convives. 2 canapés et une cheminée confèrent à l’ensemble une touche supplémentaire de confort douillet.

Nous disposons en outre d'une salle pour les groupes ou dans laquelle nous diffusons en hiver les matchs du club de hockey sur glace de Bienne.

Par beau temps, notre grande terrasse d'environ 120 places assises, un bar debout et un terrain de pétanque invitent à la détente.

Notre philosophie

Rester simple – telle est notre devise. Ce qui explique qu’au bistro, on commande soi-même au bar, et que les repas soient servis sans décorum, à la mode « brasserie » (ni nappes blanches ni argenterie…). Confort et bien-être sont la chose la plus importante .

L’avenir de la planète nous tenant à cœur, nous essayons autant que possible de tenir compte des fournisseurs et producteurs écologiques et/ou locaux. Notre viande est en grande majorité de qualité bio. Le poisson est soit sauvage du lac de Bienne, soit d'élevage en Suisse centrale. Les légumes proviennent du Seeland et sont certifiés IP.