Das Bistro

Das Bistro ist das Herzstück unseres Betriebes. Es beherbergt neben dem effektiven Bistro auch die Reception des Hostels und das Sudhaus der Gasthausbrauerei. Neben der Bar bieten 13 Tische Platz für 48 Personen zum Essen und Trinken. 2 Sofas und ein Kamin vermitteln zusätzliche Gemütlichkeit.

Zusätzlich haben wir noch einen Saal für Gruppen oder in dem wir im Winter die Matches des Eishockey Clubs Biel übertragen.

Bei schönem Wetter laden unsere grosse Terrasse mit rund 120 Sitzplätzen, eine Stehbar und eine Petanque-Bahn zum verweilen ein.

Unsere Philosophie

Unser Motto heisst: "keep it simple"! Deshalb ist bei uns im Bistro Bedienung an der Bar. Es gibt keine Tischsets und auch keine 7 Reihen mit Besteck und Gläser! Gemütlichkeit und Wohlbefinden sind das Wichtigste.

Wir versuchen möglichst ökologische und/oder lokale Lieferanten und Produzenten zu berücksichtigen. Unser Fleisch ist grossmehrheitlich Bio- oder Demeterqualität. Fisch ist entweder Wildfang vom Bielersee oder Zuchtfisch aus der Innnerschweiz. Gemüse kommt aus dem Seeland und ist IP zertifiziert.